最低的成本，最高的利润，这是每个餐饮管理(lǐ)者都想达到的理(lǐ)想要求，有(yǒu)效的餐饮管理(lǐ)涉及到几个不同的挑战，如公(gōng)共关系，库存，员工(gōng)处理(lǐ)和客户服務(wù)。有(yǒu)时餐厅老板兼任经理(lǐ)，但有(yǒu)时这是一个单独的位置。无论哪种方式，强大的管理(lǐ)者是成功餐饮的重要组成部分(fēn)，他(tā)或她通常是处理(lǐ)员工(gōng)和客户问题的人。无论你是自己处理(lǐ)工(gōng)作(zuò)还是监督其他(tā)正在做这件事的人，都要记住10件事。

1、顾客永遠(yuǎn)是对的。这是任何企业的黄金法则，即使你不同意客户的投诉，你如何处理(lǐ)它将决定客户是否会再来。

2、餐厅工(gōng)作(zuò)人员的期望你应该清楚。从服務(wù)员到家庭厨房员工(gōng)，如果您的餐厅要顺利运行， 每个人都必须成為(wèi)他(tā)或她工(gōng)作(zuò)的最佳人选。

3、餐饮需要广告。广告是餐饮管理(lǐ)的重要组成部分(fēn)，它与报纸广告和广播节目相距甚遠(yuǎn)。社交网络為(wèi)您的餐厅提供了一种低成本的方式。

4、密切关注现金流量。现金流量是指现金流入量与现金流量之比，并且应该每天，每周和每月对其进行监控。如果你不了解餐厅财務(wù)的这个基本概念，那么你就会面临巨大的财務(wù)风险。

5、有(yǒu)不同类型的餐饮促销活动。促销活动的范围从夜间欢乐时光到专业定制菜单，到二合一晚餐特价，节日特色菜系，特价等，解决一个或多(duō)个最适合你的客户。在辛苦工(gōng)作(zuò)一周之后，您通常会欢迎一群单身男士，或者您的地方因為(wèi)适合浪漫的聚会而更受欢迎？

6、餐饮可(kě)以扩大销售。餐厅在其客户群中(zhōng)有(yǒu)内置的餐饮客户，他(tā)们已拥有(yǒu)所有(yǒu)资源：食品，设备和员工(gōng)，你可(kě)能(néng)很(hěn)容易扩展到餐饮大小(xiǎo)事件。

7、跟踪餐厅销售。每日业務(wù)审查报告允许餐厅经理(lǐ) 建立业務(wù)历史。它可(kě)以帮助分(fēn)析销售趋势，工(gōng)资成本，客户数量和预测未来的销售额。

8、定期更新(xīn)你的菜单。食品的价格可(kě)能(néng)会频繁变化，所以运营业務(wù)的成本也会改变，餐馆菜单的价格保持食品成本低和利润高是很(hěn)重要的。

9、小(xiǎo)步可(kě)以节省餐厅的钱。切换到节能(néng)灯泡和低流量水龙头只是餐厅可(kě)以省钱的两种方式，更不用(yòng)说环境了。

10、管理(lǐ)餐厅涉及许多(duō)不同的责任，从招聘和解雇到跟踪销售和基本会计。有(yǒu)很(hěn)多(duō)工(gōng)具(jù)可(kě)以帮助您更轻松地管理(lǐ)餐厅，一位优秀的餐厅经理(lǐ)应该合理(lǐ)的委派任務(wù)并知道何时需要帮助。

管理(lǐ)保证经营，经营获取利润，利润产(chǎn)生资金，资金博得发展。这是一个循环链。如何制定有(yǒu)效的发展计划，如何进行有(yǒu)效的市场定位？如何采取有(yǒu)效的营销方案，如何有(yǒu)效的去实施？这是餐饮企业从上到下所有(yǒu)人员工(gōng)作(zuò)的重点和根本。纵观所有(yǒu)经营成功的餐饮企业，能(néng)注重这些方面的管理(lǐ)，无不都是进步的餐饮业的朝阳企业。